Bakliyat

Mercimek çorbası, nohut, kuru fasulye ve yanında pilav; esnaf lokantasından kebapçıya kadar neredeyse her mutfağın menüsünde bulunur. Bakliyatta tutarlı kalite önemlidir: aynı sürede pişen, dağılmayan, taşı ve yabancı maddesi ayıklanmış ürün mutfakta hem zaman hem emek kazandırır.

Kendi markamız: Koşan

Mercimek, nohut, kuru fasulye, barbunya, pirinç ve bulguru Koşan markamızla, profesyonel mutfakların kullandığı ambalajlarda sunuyoruz. Bunun yanında katalogumuzda farklı marka seçenekleri de bulunur.

Mercimek, nohut ve fasulye

• Kırmızı mercimek: Çorba, ezogelin ve mercimek köftesi için.
• Yeşil mercimek: Yemek ve salatalar için; 6,5–7 mm kalibre.
• Kuru fasulye: Kuru fasulye ve piyaz için; 8 mm ve 10 mm kalibre.
• Nohut: Nohut yemeği, pilav üstü ve humus için; 8 mm, 9 mm ve 12 mm kalibre.
• Barbunya: Pilaki ve zeytinyağlılar için; 9–10 mm kalibre.
• İç bakla: Fava ve mezeler için; 12 mm kalibre.

Pirinç

Tane tane pilav için doğru pirinç çeşidi seçilmelidir.

• Osmancık: Dağılmayan, ekonomik; tabldot ve toplu yemek mutfaklarında yaygın.
• Baldo: İri taneli, suyu iyi çeken; pilav ve sütlaç için tercih edilir.
• Basmati: Uzun ve ince taneli; dünya mutfağı pilavları için.

Bulgur

• İri bulgur: Tanesi belli olan bulgur pilavları için.
• Pilavlık bulgur: Bulgur pilavı ve garnitürler için.
• Köftelik (ince) bulgur: Çiğ köfte, içli köfte ve kısır için.
• Aşurelik buğday: Aşure ve keşkek için.

Mutfağınızın porsiyon hacmine uygun ambalajı birlikte belirleyelim; teklif isteyin. Bakliyatın doğru depolanması raf ömrünü uzatır; depolama önerilerimizi blogda bulabilirsiniz.